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                小我要活著出去龍蝦的夏天:餐館生意“滑鐵盧” 行業或將經歷洗牌

                發布時間:2019/8/9 16:03:06  來源:封面新聞  編輯:黃姍  我卐來說兩句我來說兩句(0)
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                核心提示:七夕剛過。每年七夕前後,都是龍蝦店一年中營業額最高之際。而今年,四川成都小龍蝦卐餐館老板卻高興不起來,並直呼:生意不好做。
                中國水產門戶網報道

                 

                  七夕剛過。每年七夕前後,都是龍蝦店一年中營業額最高之際。而今年,四川成都小龍蝦餐館老板卻高興不起來,並直呼:生意不好做。

                  成都小龍蝦餐館 生意斷崖式下滑

                  位於成都錦江區這風雷煉體所要承受一家餐館從去年開始“趕潮流”賣起Ψ 小龍蝦。盡管花費大力氣做促銷,但並未挽回生←意頹勢。

                  8月7日,記者看到這家店鋪小龍蝦已提前下市了,原因是今年小龍蝦賣得不如▅意。

                  實際上,今年七月以來,成⊙都小龍蝦生意普遍出現下滑。感觸最深的莫過於品牌龍蝦店。

                  “以前每年七夕節,是店鋪一年╱中營業額最高時候。”成都一家龍蝦館創始人蔣毅在朋友圈感慨,而今年生意卻尤為慘〖淡。照現在這個情況,估計今年要創夏天小龍蝦營業額〒新低了。

                  小龍蝦8月批發價持續走低

                  小龍蝦每年ζ 行情呈現“V”字走勢。2、3月份剛上市時價格最高,5月份跌至最【低點,到了7-8月份價格重新拉升。

                  記者走訪發現,今年8月份以來,小龍蝦批發價並未明顯漲∏幅,相比去年同期有所下降。

                  在青石○橋批發市場,個頭肥碩(約1兩以上)的小龍蝦價格35元/斤、個頭中等(約7-9錢)的小龍蝦價格24-32元/斤、個頭稍小(約4-6錢)的小龍蝦價格16元-23元/斤,甚至︽最低賣15元/斤。

                  不僅低價持續時間長,今年小龍〖蝦批發價還經歷了“過山車”。5月份前個頭小↘的蝦可以漲到(約4-6錢)36元/斤,緊接著一天跌破10元/斤。

                  小龍蝦∏創業 不虧錢就算賺?

                  王旭是一名小龍蝦創業¤者,2018年他在四川南充承包了200多畝田▲地養殖小龍蝦。

                  王旭告訴記者,今年養殖的第一季蝦▆賣出10000多斤,“營業額20多萬,但其實沒賺到錢。”平日裏10-20元/斤的蝦苗,今年2、3月份蝦苗高達35元/斤,今年對很多養殖戶▃來說,不虧錢就算賺。

                  “賺錢的↓養殖戶都在小龍蝦高價時把蝦賣完。”王旭說,但市場變幻莫測,養殖戶把握市場①節奏並不容易。

                  洗牌期將至 市場前景仍舊可々觀

                  數據顯示,2019年全國小龍蝦養殖面積突破2000萬畝。

                  批發№價下跌,本該賺得盆滿缽滿的餐飲店,卻意外遇到了今年成都夏季的持續降雨,澆滅了大家對ξ 於小龍蝦熱情。

                  王旭認為,對那些盲目投入小龍蝦市場的養殖戶,今年損失慘☉重,可能會陸續退出市場。

                  實際上,小龍蝦※養殖市場正在經歷一場洗牌。有數據顯示,80%的養殖戶◇面臨虧損。

                  “明年小▆龍蝦養殖業還將經歷震蕩,洗牌留下來的會是那些↑有規模、有實力的養殖戶,整個市場會越發理性。”王旭說。

                  也會︼不斷有新人進入,小龍蝦的消費市場規模還在擴大,對於⌒小龍蝦市場前景,王旭還是持樂觀態度。

                 

                編輯:黃姍 訪問人次:1412 關鍵字:成都,養殖,小龍蝦,市場,價格,  >> 更多資訊進入水產新吼聞網
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