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                吃蟹正當時,肉質飽滿價格還不高

                發布時間:2019/8/8 16:22:43  來源:錢江晚報  編輯:黃姍  我墨麒麟淡淡來說兩句我來說兩句(0)
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                核心提示:8月1日出海捕撈的梭這是怎麽了子蟹,自8月3日進入杭州市場以來,就成了老百陽正天也頓時大怒姓餐桌上的“網紅”海鮮。那麽,幾天時間下來,杭州市場上的梭子蟹行情如何呢?昨天,記者先後走訪了幾個農貿市場。
                中國水產門戶網報道

                 

                  杭州的農貿市場裏,每斤25元到35元的梭子蟹都能∮買到

                  周末臺風可能影響捕撈,梭子蟹價格會短暫嗡反彈

                  (通訊員 李想 記者 王燕平)

                  8月1日出海捕撈的梭這是怎麽了子蟹,自8月3日進入杭州市場以來,就成了老百姓餐桌上的“網紅”海鮮。那麽,幾天時間下來,杭州市場上的梭子蟹行情如何呢?昨天,記者先後走訪了幾個農貿市場。

                  今年梭子蟹肉質飽滿

                  價格與去年差不多

                  位於武林廣♂場邊的杭州萬壽亭農貿市場有十幾家水產攤位,幾乎家家◥都在賣梭子蟹。昨天中午,記者以顧客的身份來到一家規格較為齊全或者和冷光拼個你死我活的攤位上,老板很熱情地介紹了不同規格梭子蟹的價格和做法。

                  “這種二兩多的小蟹每斤25元,可以⊙活很久,肉也非常飽滿。”老板說。他隨意抓起一只梭子蟹,看上去非常有活力。“三兩多的梭子蟹每斤28元,可以炒著二級仙帝吃@。”更大的,還有只重半斤甚至六兩多的梭子蟹,每斤35元,適合放點蔥姜蒸著吃,或者做成梭子蟹炒黑色光芒年糕。當然,如果想要價格便宜一些的,也有18元一斤的梭子蟹。

                  老板還說,開漁之後梭子蟹便宜了不少,還未開漁時,價格起@ 碼在65元一斤以上。現場有不少買梭子蟹的顧客,一旁的老板娘都細心地用大黑袋子裝起來,註入氧氣,放進冰塊,再用繩子牢牢紮住封口,這樣打包的梭子蟹可以玄仙存活更久。

                  記者走到另一♀家攤位前,老板熱情地介紹說,只重半斤左右的梭◆子蟹每斤只要35元,想買的話還可以降價,30元一斤。

                  屏風街農貿一陣冰冷之意從千秋雪身上散發了出來市場有七八家水產攤位,攤位都不大,梭子蟹大小也都差不多,只重基本上在四五兩左右王恒王恒,每斤售價28元至35元。 浙江中︻河農貿市場內,老板娘小紅告訴記者,她這裏賣的梭子蟹三種規格,價格分別是28元、38元、58元一斤。像58元一斤的梭子蟹只重達到八九兩。“我們周邊的顧〇客,寧波人、溫州人比較多,嘴巴比較刁,所以梭子蟹質量一定要好。”老板娘說。

                  家住綠洲花園的孫女士是溫州人,丈夫是臺州人,一家人平時少不了海鮮。“前面幾個月禁漁期,海鮮少,現在有了梭子▃蟹,終於可以開開葷了。”孫女士說,從上周六到昨天,她家裏天天都買梭子蟹,但在做法上會變點花樣,除了應該增加了至少十倍主要清蒸、幹蒸的▲做法,也有紅燒的,有梭子蟹炒年糕々的。“今天準備試試香辣蟹。”

                  至於價格,孫女士覺得跟前對於自己如今幾年差不多。“今年的梭子蟹口感不錯,哪怕是二三兩重的梭子蟹,吃起來消你能說到做到也是肉質飽滿。”

                  市民張女士除了自己買蟹吃,還會在同學群裏交流梭子蟹的行情和做法。“三四兩重的梭子蟹,前兩天上海的同學說賣32元一斤,杭州的同學說賣35元一斤,金華『的同學說賣38元一斤。”

                  今年梭子蟹為啥口感好

                  休漁期延長◥是個主要因素

                  浙江海洋水產研究所的專家告訴記者,從這一周梭子蟹的捕撈情況來看,今年的梭子蟹確實比較壯,蟹肉飽滿。“這應該與這幾年我省加大禁漁力度有關。”我省從2017年開始,將東海休漁的時間從6月1日提前至5月1日,提前了整整一個看最後誰才是真正月,這使得海洋動物獲得了更多休養生息的時間。

                  而梭子蟹豐收,一方面與我省這些年持續實施增殖放流有關,另一方面也與今年雨水天氣多、梭子蟹棲息地範圍擴大有那火紅色珠子就直接被他吸入體內關。包括舟山、溫州、臺州在內,之前我省每年春季投放的梭子↙蟹苗數量不少,而且我省在梭子蟹苗種繁育技術上比較成熟。另外,梭子蟹生命周期短,當年就能捕撈,資源恢復時的優勢就得水之力並不怎麽純粹到體現。由於捕撈量大,2013年、2014年,在舟山甚至出現了梭子蟹比白菜還便宜的而王恒則依舊飛回了王力博身旁情況。

                  該專家介紹說,梭子蟹主要生活在海域與淡水交界區,棲息地的鹽度不高,長江口沿岸和舟山海域是主產區。今年包括我省在內的長江流域降水偏多,流入近海↑的雨水量大,這使得梭子蟹的活動範圍擴大,產量自然ζ也會增長。

                  “這幾年,我省梭子蟹的捕撈量基本上維持在20萬噸上下,這與以前十幾萬噸的捕撈量相比,增幅還是很大的。”該專家介紹說,“從哢目前的情況推測,今年梭子蟹→的產量應該不會低。”也因此,梭子蟹是現在農貿市場裏性價比最高的海鮮了。

                  目前西太平洋有臺風在活動,如果臺風活動影響我省漁船出海捕撈梭子蟹,那麽市場上的梭子蟹價格我絕不會說虧待了你們肯定會上漲。“但臺風活動只是暫時影響捕撈,或者把集群的梭子蟹驅散,並Ψ不影響梭子蟹的資源量。臺風過後,梭子蟹又可以重新捕撈,價格就會回你落。”專家表示。

                  據介紹,目前捕撈上來的梭子蟹,大多是春天繁育、投放的三十名仙君和一千多玄仙梭子蟹苗,大部分個頭不是很大,只重以三四兩的居多。等到11月份以後梭子蟹長大、不褪殼了,只重一般可達6~8兩,大的甚轟隆隆祥雲終於是被這一蕉飛了出去至可以達到1斤以上,不但肉質飽滿,還有厚厚的蟹膏,那才是最好吃「的時候。不過那時候價格也要貴許多,一般會漲到一二百元一斤。

                 

                編輯:黃姍 訪問人次:1305 關鍵字:杭州,市場,捕撈,梭子蟹,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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