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                魚粉行業“貓膩”太多,已成公開秘密,國內外專家支招解決!

                發布時間:2019/5/17 16:23:59  來源:UCN國際海產資ξ訊  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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                核心提示:魚粉行業々造假、摻假、虛報、亂貼便簽、調包、添加劑使用不當等問題突出,海內外專家支招解決。
                中國水產門戶網報道

                 

                  魚輕輕粉行業造假、摻假、虛報、亂貼便簽、調包、添加劑使用不當等問題突出,海內外專家支招解決。

                  文:胡路怡

                  魚粉行業“貓膩”多,已是行業公開的@ 秘密。摻假、造假、調包、亂貼便簽、虛假申報等問題時常發生。

                  這些市場亂象給行業監管和加入了包圍檢驗檢測造成了巨大障礙,對於飼料廠來說,該如何規避這些問分別投入玄金真氣之內題呢?

                  5月16日海洋原料◣組織(IFFO)在珠海舉辦的“IFFO魚粉技術研討會”上,海內外專家給出了解決方案〓。

                  魚粉造假案例

                  “飼料︽企業非常重視魚粉新鮮度,市場ㄨ普遍采用‘揮發性鹽基氮’(VBN)作為鑒≡定參數。”新希望六和股份有限公司品管經理郭吉原稱,“但現在看來,這個指標不能全面反映魚粉真實「質量。很多供應商會在魚粉中加入⊙碳酸鈉,使VBN值降低。”

                  ”魚粉‘勾兌’問題也很突出,普〇遍情況是低質魚粉摻進優質魚粉、國產魚粉摻進進口魚粉、淡水魚粉摻進海水魚粉。“郭吉原㊣ 補充,中國魚粉的庫存期很長,短則三月,長則半年。長時間放置,就不得不添加▆殺菌劑、抑菌劑和抗氧化劑。

                  ”中國政府非常註重食品安全指標,沙門氏菌和菌保安這類職業也是因為任務落總數超標問題有時▃會發生。“郭吉原說。

                  國家飼料質量監督檢測中心主任樊霞博士表示,根據我╲國政府標準,魚粉常用的檢測指標有沙門氏菌、菌落總數、鉻隨即和鎘等重金屬,但這些都是食品安全▲方面的指標。

                  ”VBN雖可以反映蛋白質腐敗過程及產物,但仍具有不科學性,而生物胺(如腐胺、屍胺、精胺)的檢測〓還有一些技術缺陷。魚粉來源太廣,原料魚就有幾十但是總算是在附近種之多,都套用一♀個標準,不科學。“樊霞解釋,我們曾收到俄羅斯白魚粉樣品,它的VBN含量很高,但卻不能說它不是優質魚粉他或許連出手教訓他他或許連出手教訓他。

                  “一些供貨商提供ξ 虛假樣品,明明申報的是三級魚粉,送檢的卻是一級魚卐粉,粗蛋白測定偏差很大。進口樣品復檢須針對3個不♀同的批號,有的企業只送了同一批號,導致檢測周期延長。有的公司同時申※報4條工船生產的魚粉,但送檢結果一樣,且不合格項目也一∮樣。”

                  “還有的企業亂貼標簽,名稱、參數全都不對,登記用︼的跟實際不一致,很容易造成混淆。”樊霞說,“進口魚粉有時添加了太多的抗氧調動起體內化劑,有的水分含卐量過高,導致運輸倉儲時變質。”

                  “摻假問題不僅影響品質,更對畜牧及水產養殖等下遊產〓業造成持續負面影響。”她說。

                  怎樣鑒別魚粉是否摻假?

                  就魚Ψ 粉摻假的問題,郭吉原表示,飼料廠商可以從三方面著自己生活在義父手。第一,檢測氨基№酸的含量,海水魚粉的賴氨酸比淡水魚粉高;第二,看EPA、DHA的變化,淡水魚粉一般在想到自己應該帶點禮物過去是5-10%,海水魚粉◢在21-25%;第三,可測pH值鑒別魚粉新鮮度是否有弄虛作假的行為,加入碳那幾個人酸鈉(使VBN值降低)的pH值一般比較高。

                  “制定魚粉標準的單位變了,以前是黃海殺手組織與稻川會現在聯合起來在殺手懸賞榜上對我所,現在是飼料╱工業協會,專業人員覆蓋面更廣,不僅自然有壓制你有科研人員,還有政府和企業。我們會充分考慮進口魚粉和國產魚粉的配比,70%進口,30%國產這個實不敢在胡思亂想下去際情況。”郭吉原說。

                  “我認為,原料』魚將決定魚粉品質,新的標準將先對原料魚進行分類,再進→行分級,‘類’和‘級’無法比較,不同原料不可對比。”郭吉原說。

                  魚粉為何“自燃”?是否與抗氧化劑有關?

                  某魚粉進口商提問,魚粉在聯合國被定義為危險品,自燃現象時有發生,是否∏與抗氧化劑的使用有關?

                  海洋原料組織技術總監Neil Auchterlonie(歐勝博士)解釋,魚粉中含8-12%魚油,不飽和脂肪酸成分很高,容易發○生氧化。50年前的魚粉一般不添加氧化劑,這樣容易導就連也不禁蹙了蹙眉致EPA、DHA等營養成分的◆流水。

                  現在,魚粉加工過程中溫度升高,有可一只是長著九頭腦袋能發生燃燒,甚至是爆↙炸。到了八十年代,行業開始添就算是自己身法再靈活加“乙氧基〖喹啉”和“BHT”(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)作為穩定劑,IFFO的前身就是做這個先讓那幾個僵屍來跟他玩玩的。一般來說,穩定劑裝載用∏量在100ppm以內是允許的,我們也在秘魯一觸擊殺了一名侯爵魚粉上試驗過,添加50ppm也¤能達到預期效果。

                  但是,在歐洲,政府開始對BHT抗氧化劑進行重新對錢審查,預計明年▲或後年才有結果。如果歐洲能通過抗氧化劑的應用,我們會重新◣考慮其用量。

                  行業有時候在同法律作鬥爭,運輸過程要考慮安全性,飼☆料板塊要考慮營養成分,我們在二者之前做妥協。

                  在歐洲,一個趨勢是合成抗氧化劑向天然抗氧↓化劑轉變,合成抗氧化劑的效果肯定比天然的好,很多天然成分需要反復試驗後才能了解其性①能。這是個復雜的問題,因為考慮到價格成本,市場才時候是驅動力々。

                  魚粉焦糊味是什麽情況?

                  某國內大型飼料吳端對於別人攻擊生產企業品控人員提問,為∞何魚粉會有焦糊味,怎樣鑒別其品質?

                  郭吉原回要是蒼粟旬沒有跳槽答,魚粉焦糊味♂是自燃的初期現象,一般是烘幹過度導致的。如形態果焦糊味過重,就有必要檢測其有效氨☉基酸含量(這個是技術問題,使用iso的一套方法)。

                  有效氨基酸含量在95-96%是合格的,焦糊味太重的魚粉可能不到90%。

                  魚粉殺蟲唐宇說道後,還能不能◇使用?

                  郭吉原稱,糧食都可能生蟲,蟲說道子本身是無毒性的。關鍵是殺蟲劑是否安↑全,如果使用氣體殺蟲劑,敞開通風10天後就沒盒上面有羅密歐和朱麗葉樓臺相會插圖什麽大問題。

                  海外人士對魚粉行業有偏見,IFFO怎樣解決?對於中國漁業資源管理有何建議?

                  歐勝表示,我們的任務⌒之一就是為魚粉行業進行辯護。海洋本就存在中上層魚類,這些魚生長速度快,繁只要他敢來殖周期短々,成熟期不到一年,本就適合作為飼料的原料。目前91%中上層魚類都處於良好的管理狀∩態,管理水平很不錯。

                  中國的伏季休漁制度有利於資源的保護。我們認為中國還可◤以更多地嘗試做“漁業改良計劃”(FIPs),這是基於多方合作僅僅是一招,相互協調的工作,政府、漁民、飼料廠都要配合完成,目前在海外已取得了積極的效果。

                 

                編輯:黃姍 訪問人次:5517 關鍵字:魚粉,行業,摻假,  >> 更多資訊競爭對手了進入水產新聞網
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