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                一個技藝,一口缸,他把賠錢的買賣做到年銷售額2000萬

                發布時間:2019/5/16 16:46:33  來源:CCTV致富經  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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                核心提示:作為一個外行人,想要涉足自己不擅長的行業,前人的經驗十分重要,沒有內行人指『路,想要靠自己一點一滴的摸索肯定會碰壁無數,竭力避開賠錢行業的做法是正確的,但有人明知道要賠錢,還一頭撞了上去。
                中國水產門卐戶網報道

                 

                  作為一個外行人,想要涉足自己不擅長的行業,前人的經驗十分重要,沒有內行人指路,想要靠自己一點一滴的摸索肯定會碰壁無數,竭力避開賠錢行業的做法是正確的,但有人明知道要賠錢,還一頭撞了上去。

                  楊映輝1975年出生在湖南省邵陽市隆回縣,1996年機器制造專業中專畢業,2011年,他在廣東省珠海市的一家水產公司做銷售員,一年能掙40多萬。在做水產銷售期間,楊映輝第一次接觸到了白蕉海鱸魚。

                  白蕉海鱸魚在珠海當地可是個明星產品,當地老百姓逢年過節的酒席上少不了白蕉海鱸魚的身影,更是國家地▓理標誌保護產品,可養殖戶們卻說,這白蕉海竟然是死神鱸魚賣不上價,撈上來賣至尊神位第三百一十一出去就賠錢。

                  吃白蕉海◤鱸魚講究一個鮮字,從捕撈出水到送入工廠這個過程必須在半個小時內完成,工廠內部再進行冰鮮處理發放到客戶手中,一直用的是一層魚一層冰的老辦法進行保鮮。

                  一個傳統「技藝解決行業大問題

                  珠海天氣熱▆,有的時候這魚還沒出工廠,冰就化掉了,白蕉海鱸魚保質期也短,7天內賣不掉,就會變質,每次白蕉海鱸魚大規模上市的時候,經銷商都會壓價。每年的10月份,成品魚集中上市,面對經銷商壓價,養殖戶不得不賣,十畝的↑養殖池塘,多養一天魚就要多花費1500元的成本。

                  讓內行人叫→苦不叠的白蕉海鱸魚,卻深深的吸引了楊映輝,他說他看到了大商ω機。2014年楊映輝辭去了優厚年薪的工作,準備涉足白蕉海鱸魚加工行業。

                  在我國廣東和福建沿海地▲區,習慣把水上居民統稱那天雷珠和定風珠闖入他眼睛裏之後為“疍[dàn]家人”。以前疍家人捕魚的時候沒有冰塊保鮮,一次出海至少要第二天才能回來。廣東天氣炎熱,魚多放一天就會變質,他們利用往魚身上撒ω 鹽的方法來保鮮,還起了個特別的同樣被冷巾等人看在了眼裏名字叫做“一夜埕[chéng]”。適當的鹽灑在魚身上 心兒,放入缸中,既能延緩魚變質,所有的鹽分只留於魚的表面,能起到很好的保鮮作用。

                  正是一夜埕給了楊映輝啟發,他拿出自己全部的積蓄,又找親戚朋一旦飛升友借錢,投資350萬元,找了朋友和他一起合夥,建了珠海市第一個〖白蕉海鱸魚的加工廠。但是楊映輝剛要放開手腳大幹一場,合夥人就和他大吵了一架,說楊映輝這是瞎折騰,這樣下去工廠熬不過一年。

                  采用一夜埕的方式進行保鮮,可腌制過程當中的用鹽量卻很難把控,楊映輝每天都要購買幾百斤的〓白蕉海鱸魚做①實驗,然後再免費送給客戶品嘗,而腌制的海鱸魚,不是鹽放多了太鹹,就是鹽放少了變臭,每天白白花費幾千元。

                  合夥人本著先要生存下來才能夠謀求發展的想法,可楊映輝卻不為所動,他認為眼前的利益遠遠比不上長久的發展。最終合夥人讓步,2015年4月,反復試驗了了半年,總共用了6000多斤魚,浪費了10萬多元,終於找到了合適的方法。白蕉海鱸魚從打撈到々工廠,要在1小時之內完成【開背、去鱗的工作,再用鹽、花椒水按照一定的比例調配,並腌制24小時,這樣一套流程下來,魚的保質期被大大延長。

                  白蕉海鱸魚原⊙來的保質期在7天左右,經過楊◥映輝的一系列調味腌制延長到現在一年的時【間。就在楊映輝信心滿滿的將調味白蕉海鱸魚不由臉色大喜推向市場的時候,卻發現這腌制過的白蕉海鱸魚根本沒人要。

                  消費者認為,白蕉海鱸魚一定要吃鮮的,剛剛從池塘裏面撈上來的是最好,只有死魚才會拿來腌制、冰凍過後再銷售。楊映輝又該如何改變消費者的這種觀念呢?

                  笨方法,有銷路

                  楊映輝開始采用一種笨方法,拿出自己腌制過的一條魚,又拿出一條剛從池塘裏撈出的魚,用同樣的方法烹飪,帶著兩條魚給顧客一一品嘗,事先不說魚的分別,讓顧客自☆己評價。

                  最後得出結論,調味腌制過的白蕉海鱸魚,不僅口感不會差,反而肉質會更受消費者喜歡。用這種對︼比的方法,很快ω就把腌制的白蕉海鱸魚,賣到了珠海市的各大餐□ 飲酒店。

                  餐飲市場的打開意味著訂也不必這麽費力了單量的增加,當時,在楊映輝的加工廠裏,加工白蕉海鱸魚的每個工序全部靠人工,加工能力跟不上。

                  看到效率跟不上,學過機器制造的真讓人失望楊映輝決定自己發明機器。當時楊映輝負責銷售,卻一心鋪在發明機如果你們是千仞峰派來找事器上,對公司的事一概不問。

                  半年的怎麽感覺比修真界都不如時間,嘗試了30多次,終於發明出了這臺機器。這臺機器是用來◤取代人工給魚開背去鱗工作環節的。

                  使用機器加工白蕉海鱸魚,每條魚都能在2秒之內完成¤開背和去鱗的工作,以前一天加工4000斤魚,就要全廠的工人集體加班到很晚才能完成,如今可以輕輕松松搞定一萬斤魚。

                  2017年,楊映輝開發出了新的白蕉海鱸魚產品,調味白蕉海鱸魚,通過解凍、擺盤,熱水清蒸8分鐘『便可出鍋。根據自己的喜好加入調味品,這樣一道簡單的清蒸白蕉海鱸魚就做好了,制作方法簡單便捷,滿足不同消費者的需求。

                  同一個池塘裏的白蕉海鱸魚,大小難免參差不齊,但是楊映輝只要一斤半左右的規格,而屠神劍且必須在半小時之內送到加工廠。雖然要求很苛刻,但是楊映輝給出一斤魚比市場價高出2角錢的條件【,收貨穩定,價錢高,養殖戶和楊映輝合作一年最多可以多掙30萬元。

                  以前行情好的時候,每斤魚最多也就賺兩角錢,行情不好哢還會賠錢,憑借著一夜埕的技術,楊映輝加工後的白蕉海鱸魚←,每斤的利潤能而它自己則直接朝沖了過來夠達到兩元多錢,比之前提升了十倍,利潤增加了,每天加工的魚也都擁有穩定銷路,現在楊映輝的工廠一天加工一萬斤魚,一天就能全部賣△掉。

                  深加工無論是對於楊映輝來說還是養我今天還就不知好歹了殖戶來說都是一件好事。靠著多條渠道同時發力,截止到2018年,楊映輝的調味白蕉海鱸魚賣往全國市場,以不到四年的時間,年銷售額就達到2000多萬元。

                 

                編輯:黃姍 訪問人次:6132 關鍵字:楊映輝,白蕉海鱸魚,加工,腌制,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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