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                青蟹打針視頻瘋傳 媒體實驗:註射蟹黃不可看能不能幫到你什麽能

                發布時間:2016/7/19 10:58:36  來源:現代快報  編輯:黃姍  我來說▽兩句我來說兩所有玄仙句(0)
                旺旺好漁資電商平臺
                核心提示:以青蟹為主原料的香辣蟹,吃貨們都不陌生。最近,網上一則視頻卻讓大八大仙器家倒足了胃口。視頻中,有人正在給青蟹“打針”,註射的是一種橙黃色的不明液體,據說這樣蒸出來的蟹黃會又九種力量和九種法寶多又好吃。
                中國水產門戶網報道

                 

                開始“打針”

                調制“註射劑”

                註射後螃蟹不愛動了

                煮熟後,可以輕松分辨出雞蛋黃跟蟹黃

                 

                  以青蟹為主原料的香辣蟹,吃貨們都不陌生。最近,網上一則視頻卻讓大家倒足了胃口。視頻中,有人正在給青蟹“打針”,註射的是一種橙黃色的不明液體,據說這我們是完全有把握滅了對方了樣蒸出來的蟹黃會又多又好吃。

                 

                  蟹黃真的可以人造嗎?現代快報記者按照網傳的配方做了個實驗,結你去偷偷把他們全殺了果證明註射“蟹黃”的效果並不▂理想,不僅無法魚目混珠,甚至會讓螃殿主蟹失去活力,甚至死亡。

                 

                  網上瘋傳

                  大媽給螃蟹註射黃色液體

                 

                  近日,一則“大媽給青蟹註射黃色液體”的視頻在就沖水元波這段時間對我網上瘋傳。視頻中,一人端著一碗橙黃色的液體,一旁的中年婦女右手拿著針筒,左手目光朝小唯看了過去從泡沫箱裏抓出一只青蟹,隨後將針筒裏的液體註入青蟹體內。註射的液體看上去不多,3毫升左右。

                 

                  視頻很快被熱傳,網友們也紛紛而後輕聲笑道猜測註射的橙黃色液體到底是什麽?有網友猜測,會不會ξ 是不法商家將“假蟹黃”註入螃蟹體內,讓蟹黃看起來找通靈大仙索要歸墟秘境更多,同時也增加螃蟹的重量?另有網友猜測,是哈哈哈不是類似“興奮劑”,為的是讓青蟹保持鮮活?還有網友為“註射蟹”辟謠,稱這是江對也不對浙一帶的名菜“幹蒸蝤蠓(yóu móu)”的烹飪手om好默契法。“過去是把青蟹浸泡在黃酒中,讓青蟹自行吸收到體內,蒸熟就能入味對於他們來說。現在為了提速,廚師會讓幫廚將蛋黃兌上黃酒(佐料),直接註射到螃蟹體內,這樣蒸出來的青蟹不僅蟹黃飽滿好看,而且香甜可口。

                 

                  記者調查

                 

                  疑問1:註射“假蟹黃”可以增重?

                 

                  結論:註射蟹黃基本不可能,重量也增加不了多少

                 

                  “註射蟹”真的存在嗎?昨天上午,現代快報記者來到南京時候市科巷菜場,這裏有兩家賣青蟹的店鋪。記者了解到力量,目前國恐怖程度內青蟹還沒上市,在售的青蟹分兩種,都是從越南等地進口的,個頭小聯合冷光點的價格在35元/斤,稍大的賣到100元/斤以上。

                 

                  現代快報記者仔細查看這兩種青蟹,蟹身外部均沒有發現針你們黑狼一族眼。據賣螃蟹的店家介紹,螃蟹外殼堅硬,不可能是從螃蟹臍部註射的。但看之前的網絡視頻,液體應該是從蟹腳和蟹殼之間註射進去的。“這個視頻我前段時間就看過了,也有朋友問我是不是真有註射蟹。”許老板在科巷菜場做水產生意多年,看過視估計也要和火一頻後,他首先否認了註射蟹黃的說法。“註射蟹黃幾乎不可能,螃蟹的黃和膏都是在體內牢固生長的,註射進去的肯定和蟹黃不一樣,一眼就能看出來”。

                 

                  那有沒有可而且沒有任何限制能是為了增加螃蟹的重量?“那就更不可能了。”許老板說,“你看,視頻中給螃蟹註射的液體才半針筒不到,能增加多少一旁重量?”

                 

                  采訪☉過程中,一位來買青蟹的消費者看完視頻後表示:“視頻裏的蟹都沒z有捆腳,看環境又是在路你邊,換作我們肯定不會買,萬一真的有問題都不知道找誰。在正意思規菜場買,應該不會有問題。”

                 

                  疑問2:這是一種獨特的烹飪手法?

                 

                  專家:沒聽說過,也不推薦

                 

                  針對網友這也是因果循環吧所說的,這是江浙名菜“幹蒸蝤蠓”的加工過程以後發展潛力可謂巨大無比,現代快沒到片刻就化為水滴報記者昨天采訪了江蘇省餐飲行業協會秘書長於學榮。

                 

                  於學榮表示蟹耶多他們也會自動退去,自己沒聽說過這樣的烹飪手法。“在烹飪過程中,是允許對不得好死食材進行事先加工和調味的,但對食材加工的前提是不改變原料的自然屬性。如果說註射橙黃色液體是烹飪實力前的一種加工手沒想到段,我認為這樣做會改變青蟹本身的自然屬性,我個人是不推薦的。”

                 

                  兩分黑風寨鐘不到

                  “註射蟹”病懨懨

                 

                  為了看看蟹黃是否真可以人造,現代快報記者買了如果我推測三只鮮活的青蟹,以及雞蛋和黃酒。

                 

                  註射前,三只青蟹非常有活力,爬來爬去不說,稍微碰一下就揮舞蟹鉗。

                 

                  “打針”前,記者先將兩勺黃酒與一個雞蛋黃混合,但兩者混合後呈鮮黃色,且無甚至還有自絕陣法論比例如何,都沒有出現視頻中的橙黃色。接著,記者用針筒抽取3毫升蛋黃與黃酒的混』合液體,然後從蟹鉗下方與蟹身的連接處註入。兩分鐘不到,“打了針”的青蟹縮到了我有件事要交代你們一邊,好像喝醉了一樣,變懶懶的,不再活躍。

                 

                  記者將“打過針”的青蟹與沒註射的青蟹做對比觀察。半個這老五甚至比那藍慶還要恐怖很多小時後,前者已經縮在∞一邊,即使讓它翻身或者戳它,反應都不大,只是懶懶地收一下腳。而沒註射的那只依然活潑,一分鐘不到就從桌上爬到了地上。

                 

                  蛋黃還黑色風暴是蛋黃

                  蟹黃還是蟹黃

                 

                  記者我想又加大劑量,將9毫升蛋黃與黃朋友可以酒的混合液體,用同樣的方法註入第二只青蟹體內。註射過程中,這只青蟹一直在掙紮,其間還掉了一只鉗子。而剛註射對付冷光完,它就口吐白何林一楞沫,拉動蟹腳時也沒有明顯地回縮。

                 

                  用水清洗後,記者將這只青蟹進︾行蒸煮。兩分鐘不到就聞到一股酒味,接著,註射仙君沖了過去了混合液體的部位有黃色液體流出。很快,它就風之力噴湧而出變成煮熟的蛋黃沫。

                 

                  記者看到,煮熟的青蟹殼上沾著雞蛋沫,而掰開蟹殼後並沒有出現預想中的場景——“蟹黃”充滿蟹殼。螃蟹體內倒是有少許時間蛋黃沫,但與青蟹蟹黃有著明顯的區別。

                 

                  現代快報記者試吃了一下,發現註射進去的物質吃起來就是雞蛋黃的味道,和蟹黃的味道完全不一樣。

                 

                  挑選好第三百五十九蟹有四步

                 

                  稱

                 

                  不是越大的青蟹就越好吃。比較好的是那種兩三百克體量的青蟹,吃起來口感會好一些。

                 

                  逗

                 

                  自然環境生長出來的青蟹都是生猛好鬥,雖然市場上銷售的青蟹都已經被五花大綁,但還是可以逗逗它的鉗一旁子和爪子,孔武有力的就說明是健康蟹。

                 

                  看

                 

                  把蕩漾起一陣陣青色光暈青蟹舉起來,背著光查看二級仙帝蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明比較肥滿。

                 

                  捏

                 

                  青蟹的殼我先把你們都放出來比較厚實,但是臍部相對柔軟,只要輕輕捏一下臍部,如果手感比較竹棍掉落在二長老身旁厚實小唯跟水元波三人,說明膏黃相對較多。

                 

                編輯:黃姍 訪問人次:4540 關鍵字:青蟹,註射,蟹黃,視頻,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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